Nach harten sechs (!) Monaten ohne Eis – Milchprodukte und auch Soja waren strikt verboten -, bin ich dank meiner Bibel „Vegan kochen. So klappt die Umstellung“ mal wieder in den Genuss eines ganz köstlichen Eises gekommen.

Auf Seite 40 erklären Joni Marie Newman und Celine Steen, wie man Kürbiseis macht. Ich habe – wie immer – meine üblichen eigenbrötlerischen Veränderungen vorgenommen:
Süßkartoffel statt Kürbis, Reis-„Sahne“ statt veganen Frischkäse, viel weniger Zucker und natürlich eigene Kekse oder Schokoflocken.